Culinary Standards Manager
仕事内容:
Every day at Disney Cruise Line we take pride in bringing the magic of Disney to life. We find joy in creating cherished memories and form genuine connections with our guests. We hold each other to the highest degree and always act responsibly while ensuring the safety of fellow cast, crew and guests. United by our Disney values, we work toward excellence in all we do. As a part of our team, you can work in a diverse and inclusive environment amidst a professional and supportive community. If you are ready to create unforgettable experiences and grow as a person and as a professional, apply today.
As a Disney Cruise Line Culinary Standards Manager, and part of the shoreside culinary team, you will work on hands on menu development, recipe package creation and implementation including but not limited to Main Dining, a la Carte, Concierge Offerings, Marceline Market /Cabanas Food Court, Castaway Cay, Disney Lookout Cay, Groups & Functions and the Crew /Officer Offerings
This includes, recipe auditing, cost management and consistency for those areas on all current and future vessels.
This is a shoreside position based in Celebration, FL.
You will report to the Manager, Culinary Standards
Responsibilities:
- Assist in development of all menu content
- Consistently look for ways to create, renew, refresh to delight our guests with new products
- Partner with all Disney Cruise Line Food and Beverage lines of business to see to open communication
- Partner with food managers to achieve highest culinary standards and crew excellence by effective leadership, motivation, empowerment and communication
- Owner of all Food and Beverage collateral from conception to delivery which includes ownership of print inventories
- Participates in all succession planning and training plans for Culinary teams
- Establish effective partnerships with other line of business by fostering teamwork among shipboard and shore teams
- Partner with ships teams to see that all audits are being completed in a timely manner which will also include regular auditing of all procedures
- Act as coach, mentor and adviser to culinary teams
- Assist in leading direct reports to define, communicate and achieve specific goals in the areas of Guest Satisfaction, Crew Excellence, and operational and financial excellence and productivity
Basic Qualifications:
- Minimum 5 years’ experience in an Executive Sous Chef role or higher
- Experience in menu development and implementation
- Experience within a la carte, banqueting, large volume operations and Quick Service
- Ability to be flexible with work schedule
- Demonstrate strong presentation, business planning skill, conflict resolution and organizational skills
- Demonstrate computer proficiency within a Windows/Mac environment
- Demonstrate a high level of cooking skills and knowledge
- Demonstrate a high level of initiative, motivation, problem solving skills as well as continuous improvement skills
Disney Cruise Lineについて:
クルーズ業界のリーダーであるディズニー クルーズ ラインは、家族が再会し、大人が元気を取り戻し、子供たちがディズニーが提供するすべての魔法を体験できる環境を提供します。ゲストは、カリブ海、バハマ、アラスカ、ヨーロッパなどへのエキサイティングな旅程で世界中の港から出航できます。成長を続ける当社の船団とバハマのディズニーの目的地に乗って、当社の優れた乗組員とキャストメンバーが、ディズニーだけが提供できる伝説的なディズニーサービスと魅惑的なエンターテイメントをゲストに提供します。
The Walt Disney Company について:
The Walt Disney Companyは、その子会社・関連会社とともに、多様性あふれる国際企業として、Disney Entertainment、ESPN、Disney Experiencesの3事業を柱に、ファミリー向けエンターテインメントとメディアの世界をけん引しています。1920年代に小さなアニメ・スタジオとしてスタートしたDisneyは、今日のエンターテインメント業界において卓越した存在となりました。ディズニーは今後も、子供から大人まで、ご家族のだれもが楽しめる一流の物語や体験を生み出し続けます。Disneyのストーリーやキャラクター、体験は、世界中のあらゆる場所の消費者やお客様に届けられています。当社は40カ国以上で、従業員とキャストメンバーが一丸となり、世界的にも地域的にも歓迎されるエンターテインメント体験を創出しています。
このポジションはMagical Cruise Company, Limitedという事業部門の一つであるDisney Cruise Lineでのお仕事です。
Magical Cruise Company, Limited は機会均等雇用主です。応募者は、人種、宗教、肌の色、性別、性的指向、ジェンダー、性自認、性表現、国籍、家柄、年齢、配偶者の有無、軍役経験の有無やその地位、健康状態、遺伝情報や障がい、または連邦法や州法、地方法で禁止されているその他の法的根拠に関係なく、雇用の検討対象となります。Disneyは、すべての人々のアイデアと決断が、成長、革新、最高のストーリーの創造に役立ち、絶えず進化する世界において、価値ある存在になれるよう支援するビジネス環境を支持します。
求人応募における障害者への配慮
The Walt Disney Company and its Affiliated Companies are Equal Employment Opportunity employers and welcome all job seekers including individuals with disabilities and veterans with disabilities. If you have a disability and believe you need a reasonable accommodation in order to search for a job opening or apply for a position, visit the Disney candidate disability accommodations FAQs. We will only respond to those requests that are related to the accessibility of the online application system due to a disability.
技術的な問題がある場合は、「よくあるご質問」をご覧ください。
採用プロセス
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あなたのストーリーはどこから始まりますか？
Disney CareersやLife at Disneyブログを探索し、ウォルト・ディズニー・カンパニーで待っている素晴らしい機会について学びましょう。
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ストーリーに参加する
探索できるさまざまなブランドやビジネスがあります。自分に合った機会を見つけたら、次のステップとして応募を完了させましょう。
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次の章
応募が完了すると、候補者ダッシュボードへのアクセス方法が記載されたメールが届きます。ログインIDを作成し、ダッシュボードを頻繁にチェックして、応募の進捗状況を確認するようにしてください。
この場所を探索する フロリダ州セレブレーション
オーランドから南西へ25分行くと、絵に描いたように美しく、祝福されたコミュニティが広がっています。そこは他とは比べられない場所です。1990年代にウォルト・ディズニー・カンパニーによって整備され、フォーブス誌の「アメリカで最も美しい地域」のひとつに選ばれたそのコミュニティは、南部の伝統的な町に着想を得た建築物が並ぶ、のどかなダウンタウンが特徴です。
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多様性、公平性、包摂性
ディズニーは、より良い世界となるよう全力を注いでいます。それは、一人ひとりが「配慮されている」「話に耳を傾けられている」「理解されている」と感じることのできる、誰もが居場所のある世界であり、 希望と期待に満ちた世界です。
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