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BE YOU. BE HERE. BE PART OF THE STORY.

Culinary Standards Manager

Job ID 10070878 勤務地を選択 Celebration, フロリダ州, アメリカ合衆国 企業名 Disney Cruise Line Date posted Sep. 06, 2024
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ENJOY THE MAGIC

Because our employees and cast members are at the heart of everything we do, Disney offers a competitive total rewards package that includes pay, health and savings benefits, time-off programs, educational opportunities and more.

*Benefits and eligibility may vary by business and location

  • 健康保険とウェルビーイング
  • 保育オプションE
  • 有給休暇
  • リタイアメントプログラム
  • 授業料補助
  • 週給
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"I didn't think it was possible that something I did for fun - telling sports stories through stats - could become my job until I came here."

Ana, Sr. Researcher, ESPN

仕事内容:

Every day at Disney Cruise Line we take pride in bringing the magic of Disney to life. We find joy in creating cherished memories and form genuine connections with our guests. We hold each other to the highest degree and always act responsibly while ensuring the safety of fellow cast, crew and guests. United by our Disney values, we work toward excellence in all we do. As a part of our team, you can work in a diverse and inclusive environment amidst a professional and supportive community. If you are ready to create unforgettable experiences and grow as a person and as a professional, apply today. 

As a Disney Cruise Line Culinary Standards Manager, and part of the shoreside culinary team, you will work on hands on menu development, recipe package creation and implementation including but not limited to Main Dining, a la Carte, Concierge Offerings, Marceline Market /Cabanas Food Court, Castaway Cay, Disney Lookout Cay, Groups & Functions and the Crew /Officer Offerings

This includes, recipe auditing, cost management and consistency for those areas on all current and future vessels.

This is a shoreside position based in Celebration, FL.

You will report to the Manager, Culinary Standards

Responsibilities:

  • Assist in development of all menu content
  • Consistently look for ways to create, renew, refresh to delight our guests with new products
  • Partner with all Disney Cruise Line Food and Beverage lines of business to see to open communication
  • Partner with food managers to achieve highest culinary standards and crew excellence by effective leadership, motivation, empowerment and communication
  • Owner of all Food and Beverage collateral from conception to delivery which includes ownership of print inventories
  • Participates in all succession planning and training plans for Culinary teams
  • Establish effective partnerships with other line of business by fostering teamwork among shipboard and shore teams
  • Partner with ships teams to see that all audits are being completed in a timely manner which will also include regular auditing of all procedures
  • Act as coach, mentor and adviser to culinary teams
  • Assist in leading direct reports to define, communicate and achieve specific goals in the areas of Guest Satisfaction, Crew Excellence, and operational and financial excellence and productivity

Basic Qualifications:

  • Minimum 5 years’ experience in an Executive Sous Chef role or higher
  • Experience in menu development and implementation
  • Experience within a la carte, banqueting, large volume operations and Quick Service
  • Ability to be flexible with work schedule
  • Demonstrate strong presentation, business planning skill, conflict resolution and organizational skills
  • Demonstrate computer proficiency within a Windows/Mac environment
  • Demonstrate a high level of cooking skills and knowledge
  • Demonstrate a high level of initiative, motivation, problem solving skills as well as continuous improvement skills

Apply Now

Disney Cruise Lineについて:

クルーズ客船業界のトップに位置するDisney Cruise Lineは、家族が集まれる場所、大人が元気になれる場所、子供たちが不思議な世界を体験できる場所といったDisneyの世界観溢れる体験を提供しています。乗客は港を出発し、カリブ海やバハマ、アラスカやヨーロッパなどへの刺激的な旅を味わえます。Disney Magic、Disney Wonder、Disney Dream、Disney Fantasy、Disney Wishの名がついた5つのクルーズ船に乗って、バハマにあるDisneyのプライベートアイランド、Castaway Cayを目指します。クルーメンバーは、Disneyならではの魅力的なストーリーテリングや家族で楽しめる体験型エンターテイメント等、他に類をみないサービスを乗客に提供します。

The Walt Disney Company について:

The Walt Disney Companyは、その子会社・関連会社とともに、多様性あふれる国際企業として、Disney Entertainment、ESPN、Disney Experiencesの3事業を柱に、ファミリー向けエンターテインメントとメディアの世界をけん引しています。1920年代に小さなアニメ・スタジオとしてスタートしたDisneyは、今日のエンターテインメント業界において卓越した存在となりました。ディズニーは今後も、子供から大人まで、ご家族のだれもが楽しめる一流の物語や体験を生み出し続けます。Disneyのストーリーやキャラクター、体験は、世界中のあらゆる場所の消費者やお客様に届けられています。当社は40カ国以上で、従業員とキャストメンバーが一丸となり、世界的にも地域的にも歓迎されるエンターテインメント体験を創出しています。

このポジションはMagical Cruise Company, Limitedという事業部門の一つであるDisney Cruise Lineでのお仕事です。

Magical Cruise Company, Limited は機会均等雇用主です。応募者は、人種、宗教、肌の色、性別、性的指向、ジェンダー、性自認、性表現、国籍、家柄、年齢、配偶者の有無、軍役経験の有無やその地位、健康状態、遺伝情報や障がい、または連邦法や州法、地方法で禁止されているその他の法的根拠に関係なく、雇用の検討対象となります。Disneyは、すべての人々のアイデアと決断が、成長、革新、最高のストーリーの創造に役立ち、絶えず進化する世界において、価値ある存在になれるよう支援するビジネス環境を支持します。

求人応募における障害者への配慮

ウォルト・ディズニー・カンパニーと関係会社は、「雇用機会均等」企業であり、身体障害者や障害のある退役軍人をはじめ、あらゆる求職者の応募を歓迎します。障害を抱え、求人探しや応募のために妥当な宿泊施設が必要な場合は、メールにてご要望をお知らせください（Candidate.Accommodations@Disney.com宛）。このメールアドレスは、通常の雇用照会や連絡用ではありません。障害を理由とするオンライン応募利用に関するご要望にのみ対応いたします。

技術的な問題がある場合は、「よくあるご質問」をご覧ください。

Hiring Process

  • Where Does Your Story Begin?

    Explore Disney Careers and the Life at Disney blog to learn about all the amazing opportunities waiting to be discovered at The Walt Disney Company.

  • Be Part of the Story

    There are many different brands and businesses to explore. Once you've found the opportunity that is right for you, take the next step by completing your application.

  • The Next Chapter

    Once you've applied, you will receive an email allowing you to access your candidate dashboard. Create your login and make sure to check your dashboard often to see your application progress.

この場所を探索する フロリダ州セレブレーション

オーランドから南西へ25分行くと、絵に描いたように美しく、祝福されたコミュニティが広がっています。そこは他とは比べられない場所です。1990年代にウォルト・ディズニー・カンパニーによって整備され、フォーブス誌の「アメリカで最も美しい地域」のひとつに選ばれたそのコミュニティは、南部の伝統的な町に着想を得た建築物が並ぶ、のどかなダウンタウンが特徴です。

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