Culinary Standards Manager
Detalles del empleo:
Every day at Disney Cruise Line we take pride in bringing the magic of Disney to life. We find joy in creating cherished memories and form genuine connections with our guests. We hold each other to the highest degree and always act responsibly while ensuring the safety of fellow cast, crew and guests. United by our Disney values, we work toward excellence in all we do. As a part of our team, you can work in a diverse and inclusive environment amidst a professional and supportive community. If you are ready to create unforgettable experiences and grow as a person and as a professional, apply today.
As a Disney Cruise Line Culinary Standards Manager, and part of the shoreside culinary team, you will work on hands on menu development, recipe package creation and implementation including but not limited to Main Dining, a la Carte, Concierge Offerings, Marceline Market /Cabanas Food Court, Castaway Cay, Disney Lookout Cay, Groups & Functions and the Crew /Officer Offerings
This includes, recipe auditing, cost management and consistency for those areas on all current and future vessels.
This is a shoreside position based in Celebration, FL.
You will report to the Manager, Culinary Standards
Responsibilities:
- Assist in development of all menu content
- Consistently look for ways to create, renew, refresh to delight our guests with new products
- Partner with all Disney Cruise Line Food and Beverage lines of business to see to open communication
- Partner with food managers to achieve highest culinary standards and crew excellence by effective leadership, motivation, empowerment and communication
- Owner of all Food and Beverage collateral from conception to delivery which includes ownership of print inventories
- Participates in all succession planning and training plans for Culinary teams
- Establish effective partnerships with other line of business by fostering teamwork among shipboard and shore teams
- Partner with ships teams to see that all audits are being completed in a timely manner which will also include regular auditing of all procedures
- Act as coach, mentor and adviser to culinary teams
- Assist in leading direct reports to define, communicate and achieve specific goals in the areas of Guest Satisfaction, Crew Excellence, and operational and financial excellence and productivity
Basic Qualifications:
- Minimum 5 years’ experience in an Executive Sous Chef role or higher
- Experience in menu development and implementation
- Experience within a la carte, banqueting, large volume operations and Quick Service
- Ability to be flexible with work schedule
- Demonstrate strong presentation, business planning skill, conflict resolution and organizational skills
- Demonstrate computer proficiency within a Windows/Mac environment
- Demonstrate a high level of cooking skills and knowledge
- Demonstrate a high level of initiative, motivation, problem solving skills as well as continuous improvement skills
Acerca de Disney Cruise Line:
Líder en la industria de cruceros, Disney Cruise Line ofrece un entorno donde las familias pueden reconectarse, los adultos pueden recargar energías y los niños pueden experimentar toda la magia que Disney tiene para ofrecer. Los huéspedes pueden navegar desde puertos de todo el mundo en emocionantes itinerarios hacia el Caribe, las Bahamas, Alaska y Europa, entre otros. A bordo de nuestra creciente flota de barcos y de los destinos insulares de Disney en Las Bahamas, nuestra excepcional tripulación y miembros del elenco brindan el legendario servicio de Disney y un entretenimiento encantador a nuestros huéspedes que solo Disney puede ofrecer.
Acerca de The Walt Disney Company:
The Walt Disney Company, junto con sus subsidiarias y afiliadas, es una empresa internacional diversificada líder en entretenimiento familiar y medios de comunicación que incluye tres segmentos comerciales principales: Disney Entertainment, ESPN y Disney Experiences. Desde sus humildes comienzos como estudio de dibujos animados en la década de 1920 hasta su reconocido nombre en la industria del entretenimiento en la actualidad, Disney continúa con orgullo su legado de crear historias y experiencias de clase mundial para toda la familia. Las historias, los personajes y las experiencias de Disney llegan a consumidores e invitados de todos los rincones del mundo. Con operaciones en más de 40 países, nuestros empleados y miembros del elenco trabajan juntos para crear experiencias de entretenimiento que sean apreciadas a nivel local y global.
Este puesto es en Magical Cruise Company, Limited, que forma parte de una empresa comercial que denominamos Disney Cruise Line.
Magical Cruise Company, Limited es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes recibirán consideración para el empleo independientemente de su raza, religión, color, sexo, orientación sexual, género, identidad de género, expresión de género, nacionalidad, ascendencia, edad, estado civil, condición de militar o veterano, afección médica, información genética o discapacidad, o cualquier otro fundamento prohibido por la ley federal, estatal o local. Disney defiende un entorno empresarial donde las ideas y decisiones de todas las personas nos ayudan a crecer, innovar, crear las mejores historias y ser relevantes en un mundo en constante evolución.
ADAPTACIÓN POR DISCAPACIDAD PARA SOLICITUDES DE EMPLEO
The Walt Disney Company and its Affiliated Companies are Equal Employment Opportunity employers and welcome all job seekers including individuals with disabilities and veterans with disabilities. If you have a disability and believe you need a reasonable accommodation in order to search for a job opening or apply for a position, visit the Disney candidate disability accommodations FAQs. We will only respond to those requests that are related to the accessibility of the online application system due to a disability.
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Una vez que hayas presentado la solicitud, recibirás un correo electrónico que te permitirá acceder al panel de candidatos. Crea tu información de inicio de sesión y asegúrate de revisar el panel con frecuencia para ver el progreso de tu aplicación.
Explora esta ubicación Celebration, FL
La pintoresca comunidad de Celebration, a 25 minutos al suroeste de Orlando, es un lugar inigualable. Fundada por The Walt Disney Company en la década de 1990 y destacada como uno de los vecindarios más bonitos por la revista Forbes Magazine en los Estados Unidos, Celebration cuenta con un centro idílico con arquitectura inspirada en las ciudades tradicionales del sur.
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