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BE YOU. BE HERE. BE PART OF THE STORY.

Culinary Standards Manager

Job ID 10070878 Lieu Celebration, Floride, États-Unis Entreprise Disney Cruise Line Date posted Sep. 06, 2024
Apply Now

ENJOY THE MAGIC

Because our employees and cast members are at the heart of everything we do, Disney offers a competitive total rewards package that includes pay, health and savings benefits, time-off programs, educational opportunities and more.

*Benefits and eligibility may vary by business and location

  • ASSURANCE MALADIE ET BIEN-ÊTRE
  • OPTIONS DE GARDE D’ENFANTS
  • CONGÉS PAYÉS
  • PROGRAMMES DE RETRAITE
  • AIDE AUX FRAIS DE SCOLARITÉ
  • SALAIRE HEBDOMADAIRE
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"I didn't think it was possible that something I did for fun - telling sports stories through stats - could become my job until I came here."

Ana, Sr. Researcher, ESPN

Résumé du poste:

Every day at Disney Cruise Line we take pride in bringing the magic of Disney to life. We find joy in creating cherished memories and form genuine connections with our guests. We hold each other to the highest degree and always act responsibly while ensuring the safety of fellow cast, crew and guests. United by our Disney values, we work toward excellence in all we do. As a part of our team, you can work in a diverse and inclusive environment amidst a professional and supportive community. If you are ready to create unforgettable experiences and grow as a person and as a professional, apply today. 

As a Disney Cruise Line Culinary Standards Manager, and part of the shoreside culinary team, you will work on hands on menu development, recipe package creation and implementation including but not limited to Main Dining, a la Carte, Concierge Offerings, Marceline Market /Cabanas Food Court, Castaway Cay, Disney Lookout Cay, Groups & Functions and the Crew /Officer Offerings

This includes, recipe auditing, cost management and consistency for those areas on all current and future vessels.

This is a shoreside position based in Celebration, FL.

You will report to the Manager, Culinary Standards

Responsibilities:

  • Assist in development of all menu content
  • Consistently look for ways to create, renew, refresh to delight our guests with new products
  • Partner with all Disney Cruise Line Food and Beverage lines of business to see to open communication
  • Partner with food managers to achieve highest culinary standards and crew excellence by effective leadership, motivation, empowerment and communication
  • Owner of all Food and Beverage collateral from conception to delivery which includes ownership of print inventories
  • Participates in all succession planning and training plans for Culinary teams
  • Establish effective partnerships with other line of business by fostering teamwork among shipboard and shore teams
  • Partner with ships teams to see that all audits are being completed in a timely manner which will also include regular auditing of all procedures
  • Act as coach, mentor and adviser to culinary teams
  • Assist in leading direct reports to define, communicate and achieve specific goals in the areas of Guest Satisfaction, Crew Excellence, and operational and financial excellence and productivity

Basic Qualifications:

  • Minimum 5 years’ experience in an Executive Sous Chef role or higher
  • Experience in menu development and implementation
  • Experience within a la carte, banqueting, large volume operations and Quick Service
  • Ability to be flexible with work schedule
  • Demonstrate strong presentation, business planning skill, conflict resolution and organizational skills
  • Demonstrate computer proficiency within a Windows/Mac environment
  • Demonstrate a high level of cooking skills and knowledge
  • Demonstrate a high level of initiative, motivation, problem solving skills as well as continuous improvement skills

Apply Now

À propos de Disney Cruise Line:

Leader dans le secteur de la croisière, Disney Cruise Line offre un cadre où les familles peuvent se reconnecter, les adultes peuvent se ressourcer et les enfants peuvent découvrir toute la magie que Disney a à offrir. Au départ de ports internationaux, les hôtes peuvent naviguer vers des destinations fascinantes, dont les Caraïbes, les Bahamas, l’Alaska et l’Europe. À bord de la flotte de cinq navires, Disney Magic, Disney Wonder, Disney Dream, Disney Fantasy and Disney Wish, ainsi que sur Castaway Cay, l’île privée paradisiaque de Disney aux Bahamas, les membres de l’équipage proposent à nos hôtes un service inégalé, des histoires enchanteresses et des divertissements familiaux immersifs que seul Disney peut offrir.

Sur The Walt Disney Company:

The Walt Disney Company, ainsi que ses filiales et sociétés affiliées, forme l’une des principales entreprises internationales diversifiées de divertissement familial et de médias. Elle comprend trois secteurs d'activités essentiels : Disney Entertainment, ESPN et Disney Experiences. Depuis ses modestes débuts en tant que studio de dessins animés dans les années 1920 jusqu’à son statut de référence actuel dans le secteur du divertissement, Disney poursuit fièrement sa tradition de création d’histoires et d’expériences exceptionnelles pour tous les membres de la famille. Les histoires, les personnages et les expériences de Disney touchent les consommateurs et les visiteurs du monde entier. À travers nos activités présentes dans plus de 40 pays, nos employés et cast members collaborent pour créer des expériences de divertissement appréciées à la fois au niveau universel et local.

Le poste est rattaché à Magical Cruise Company, Limited qui fait partie d’une entreprise que nous appelons Disney Cruise Line.

Magical Cruise Company, Limited est un employeur qui souscrit au principe d’égalité des chances à l’emploi. Les candidat(e)s seront pris(es) en considération pour un emploi sans distinction de race, de religion, de couleur, de sexe, d’orientation sexuelle, de genre, d’identité de genre, d’expression de genre, d’origine nationale, d’ascendance, d’âge, d’état matrimonial, de statut militaire ou d’ancien combattant, d’état de santé, d’informations génétiques ou de handicap, ou de tout autre motif interdit par la loi fédérale, étatique ou locale. Disney défend un environnement commercial où les idées et décisions de tous et toutes nous aident à grandir, innover, créer les meilleures histoires et être pertinents dans un monde en évolution constante.

AMÉNAGEMENT POUR LES PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP POUR LES CANDIDATURES

The Walt Disney Company et ses sociétés affiliées sont des employeurs qui respectent l’égalité des chances en matière d’emploi et accueillent tous les demandeurs d’emploi, y compris les personnes handicapées et les anciens combattants handicapés. Si vous avez un handicap et pensez avoir besoin d’un aménagement raisonnable pour rechercher une offre d’emploi ou postuler à un poste, envoyez un e-mail à Candidate.Accommodations@Disney.com avec votre demande. Cette adresse e-mail n’est pas destinée aux demandes générales d’emploi ou à la correspondance. Nous répondrons uniquement aux demandes qui sont liées à l’accessibilité du système de candidature en ligne en raison d’un handicap.

Des problèmes techniques ? Consultez la FAQ pour obtenir de l’aide.

Hiring Process

  • Where Does Your Story Begin?

    Explore Disney Careers and the Life at Disney blog to learn about all the amazing opportunities waiting to be discovered at The Walt Disney Company.

  • Be Part of the Story

    There are many different brands and businesses to explore. Once you've found the opportunity that is right for you, take the next step by completing your application.

  • The Next Chapter

    Once you've applied, you will receive an email allowing you to access your candidate dashboard. Create your login and make sure to check your dashboard often to see your application progress.

Explorer cet emplacement Celebration, Floride

La communauté idyllique de Celebration, à 25 minutes au sud-ouest d'Orlando, est un endroit unique. Fondé par The Walt Disney Company dans les années 1990 et nommé l’un des plus beaux quartiers d’Amérique par le magazine Forbes, Celebration s’enorgueillit d’un centre-ville paradisiaque à l’architecture inspirée des villes traditionnelles du Sud.

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